この度は、三原屋のウェブサイトを訪問いただき有り難うございます。 三原屋は信州善光寺の西界隈で味噌と醤油を製造している小さな醸造蔵です。 創業が嘉永元年で170年余の歴史がありますが、代々生産規模を広げずに堅実な経営を心がけてきました。 私が若かった頃には、そのような経営方針は時代遅れとばかり思っておりましたが、歳月を経てそれは大きな間違いであることに気がつきました。
　三原屋の登録商標は「高原乃華一心」といいます。 大自然に身を委ねて咲く花の姿は敬虔で潔く、身土不二の象徴のように思えます。 けれども、その本質を変えずに商品化することは永遠の課題なのかもしれません。 人類は手づくり料理を食べて進化してきました。 味噌醤油の食体験を通じて、身土不二の真理が遍く人々の心に伝わることを衷心から願ってやみません。