私たちの日本には、有史以前から豊かな食文化がありました。
そして、その伝統を受け継いでいるのが味噌や醤油など発酵食品なのだと思います。
三原屋は信州善光寺の閑静な住宅街にある味噌と醤油の醸造元です。
今でも1848年の創業当時そのままの味ともいわれる「仕込みそ」と「火入れしょうゆ」の製造販売を続けています。
時代とともに人間社会が変わっても、大地に根ざして人知れず咲き誇る山野草のように美しくありたい。
登録商標の「高原乃華一心」には、そのような願いが込められているのです。